Exemple
| Ingrédient | 30 cm | 28 cm |
|---|---|---|
| Farine | 250 g | 218 g |
| Sucre | 200 g | 174 g |
| Beurre | 125 g | 109 g |
| Œufs | 4 | 3,5 (≈ 3) |
Convertir un moule de 30 à 28 cm
Coefficient 0,87 : multipliez tous les ingrédients par 0,87 (environ 13 % de moins).
FAQ
Comment adapter une recette d’un moule de 30 cm à 28 cm ?
Surface 28 cm ÷ surface 30 cm = 616 ÷ 707 cm² = 0,871. Coefficient 0,87 : multipliez tous les ingrédients par 0,87 (environ 13 % de moins).