Exemple
| Ingrédient | 28 cm | 26 cm |
|---|---|---|
| Farine | 250 g | 216 g |
| Sucre | 200 g | 172 g |
| Beurre | 125 g | 108 g |
| Œufs | 4 | 3,4 (≈ 3) |
Convertir un moule de 28 à 26 cm
Coefficient 0,86 : multipliez tous les ingrédients par 0,86 (environ 14 % de moins).
FAQ
Comment adapter une recette d’un moule de 28 cm à 26 cm ?
Surface 26 cm ÷ surface 28 cm = 531 ÷ 616 cm² = 0,862. Coefficient 0,86 : multipliez tous les ingrédients par 0,86 (environ 14 % de moins).