Exemple
| Ingrédient | 26 cm | 24 cm |
|---|---|---|
| Farine | 250 g | 213 g |
| Sucre | 200 g | 170 g |
| Beurre | 125 g | 107 g |
| Œufs | 4 | 3,4 (≈ 3) |
Convertir un moule de 26 à 24 cm
Coefficient 0,85 : multipliez tous les ingrédients par 0,85 (environ 15 % de moins).
FAQ
Comment adapter une recette d’un moule de 26 cm à 24 cm ?
Surface 24 cm ÷ surface 26 cm = 452 ÷ 531 cm² = 0,852. Coefficient 0,85 : multipliez tous les ingrédients par 0,85 (environ 15 % de moins).